厨王全科是杭州新东方烹饪学校的重点专业，重点培养学生的实践操作能力，培养精通各种流行菜制作技术，擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。项目实训教学模式是本专业的教学特色。
1.学生毕业经过考核合格后，推荐到宾馆、酒店就业；
2.各宾馆、酒店等用人单位来校招聘人才；
3.通过校企合作单位，为学员推荐工作。
基本功：常用刀法及花刀艺术和勺功技巧与装盘技术同步训练。
热菜部分：川、粤、鲁、湘、闽、浙、苏、徽八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、及家常菜等。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃等。
面点部分：中式时尚流行面点
学校从严谨、严肃的教书育人角度出发，在厨王全科专业教师配备方面依照高标准
实践教师标准：必须在餐饮行业任职超过五年以上烹调教师
理论教师标准：具有从事烹调理论教学五年以上，且具有专业院校烹饪专业本科及以上学历
职称：
烹调技师、中国烹饪协会会员、职业技能鉴定考评员
擅长：
杭帮菜、淮扬菜、徽菜等多个菜系的制作
导师简介：
从厨二十多年，曾在多家酒店任职行政总厨、餐饮总监等职，曾担任第四届中国烹饪大赛热菜项目评委。多次指导学生在各类烹饪技术大赛中获得多个奖项。
