爆满,三千多一桌!学厨新机遇,年夜饭代炒
距离过年还有一个多月的时间,今年年夜饭该吃些什么呢?
是不是觉得杭小新说这些还太早?
不早啦!早在10月多的时候,杭州不少老字号饭店年夜饭包厢就已经全部被预订了出去。
杭州酒家的方大厨表示他们每年10月15日左右会开启年夜饭预订,大桌一两天就能订完。
楼外楼10月18日发布了今年的年夜饭开订消息,包厢也是被抢购一空。
知味观湖滨总店年夜饭也是如此,甚至于不少人五六月份就已经订好。
家宴、村宴,也都开始忙碌起来,而且菜品是越来越好。这两年,杭州人的宴席上,刮起了一阵海鲜风,帝王蟹、龙虾等“硬菜”占据了C位。
杭州新东方毕业的小伙伴
看到机遇了吗?
年夜饭可以宣传起来了~这时候宣传恰到好处,既能避开大酒店的竞争高峰,又能利用顾客难以预订包厢的心理吸引顾客。
杭州新东方还没毕业的同学
能跟上这股热潮吗?
能!
还记得之前火了的“代炒菜”吗?
此前,浙江、深圳、上海等多地的菜市场内出现了“代炒菜”业务,顾名思义,就是帮着顾客把菜炒好,在菜场买好菜后,只要在“代炒菜”档口付上几块钱到十几块钱不等的手工费,就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材,拎着热乎的现炒饭菜回家”的全过程。
那么,思路打开,咱们可以做“年夜饭代炒”!
对顾客来说,不少人过年回一趟家不容易,年夜饭一做就是很久,费时费力,但到酒店吃一来根本抢不到,二来没有在家里吃得温馨,这时候“年夜饭代炒”就再适合不过了,而且顾客们可以直观地看到食材切割、清洗、爆炒的整个烹饪过程,吃得更安心。
想提升厨艺,也吃上这碗饭
现在学来得及吗?
来得及!杭州新东方课程设置丰富,长期、短期皆有。学校不仅注重理论知识的传授,更强调实践操作能力的培养,确保每位学员都能熟练掌握烹饪技能。
从基础刀工、火候掌握到各种菜系的特色烹饪方法,你都能在这里获得全面的提升。
过年期间,大家都不会在口腹之欲节省,只要抓住机遇,几天就能赚够平常几个月的钱!快行动起来吧~时间可不等人!
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